IMG_4758

Annonser
Bakverk

Apple Pie Cake Pops

Bild
Ta-daaah! Här kommer ett supersmaskigt recept på

Nutella Brioche Star

VARNING FÖR BANBRYTANDE HANDLING!!!

Jag är ju känd för många saker, till exempel de episka beer pong turneringarna jag anordnar på mitt universitet, att jag är extremt diskret i känsliga situationer och aldrig viskar eller pratar för högt, att jag framträdde med ett fantastiskt framförande av en aria under introveckan på gymnasiet, och att jag aldrig sinkat en själ med mitt snabba och effektiva utförande i livet. Men framförallt är jag kanske känd för min oefterhärmliga förmåga att göra en kort historia lång (case in point). Ska man bara säga något lite snabbt tycker jag om att strössla ett par dussin eller så extra ord omkring mig för lite bonus-kryddning.

Dock har jag insett att i detta samhälle där genomsnittsmedborgarens koncentrationsförmåga endast varar 8 sekunder försvinner mycket av mitt svamlande i mängden. Detta är ju jättesynd! Mest för er som inte får njuta av mina upplysta visdomar jag sprider omkring mig. Därför har jag nu kommit på något helt fantastiskt revolutionerande – nämligen att dela upp detta receptinlägg i TVÅ inlägg! Dubbelt så kul! Detta inlägg är det torra sakliga inlägget där jag enbart delar med mig av receptet på den fantastiska Nutellabrödstjärnan jag gjorde häromsistens, och det andra inlägget innehåller allt svammel som normalt skulle gjort detta inlägg till en episk bokserie i tre volymer. Så för att för omväxlighetens skull göra en lång historia kort hittar ni här nedan receptet, och är ni en av de som älskar att klicka på länkar och skratta åt saker kan ni istället klicka här.

Ingredienser
1,7 dl varm mjölk
2 tsk torrjäst
7
– 9 dl vetemjöl
0,75 dl socker
en nypa salt
2 msk smält smör
2 ägg, separerade
Nutella

Gör såhär:

Blanda varm mjölk, jäst, 7 dl mjöl, socker, salt, smält smör och äggulor i en bunke. Knåda cirka 10 minuter till en slät och smidig deg. Tillsätt mer mjöl under knådningen om nödvändigt, och kolla om degen är redo genom att trycka ned ett finger i den – degen ska studsa tillbaka. Forma degen till en boll och lägg den med eventualla skarvar nedåt i en bunke som smörjts med vegetabilisk olja [1]. Täck bunken med en fuktig bakduk och låt degen jäsa tills den dubblat i storlek, cirka 2 – 2,5 timmar [2].

Tryck försiktigt ut stora luftbubblor i degen med handen och placera sedan degen på mjölat bakbord för att arbeta ut alla mindre luftbubblor med fingrarna. Rulla degen till en rulltårta och skär i fyra lika stora delar. Kavla ut en del till en cirkel-liknande form som är tillräckligt stor för att senare kunna skäras till en cirkel cirka 25 cm i diameter. En tallrik i rätt storlek kan användas för att mäta så att degen är tillräckligt stor, men på denna tidspunkt spelar inte formen av degen någon större roll – bara den räcker till att senare kunna skära ut en 25 cm cirkel. Placera den utkavlade degplattan på ett bakplåtspapper och bred ut Nutella på den [3]. Upprepa genom att kavla ut resterande delar av degen och placera dem ovan på plattan på bakplåtspappret varvat med Nutella. Avsluta med en degplatta som det ej breds någon Nutella på. Skär degen varvat med Nutella till en cirkel, cirka 25 cm i diameter – det blir enkelt en fin form om en tallrik i rätt storlekt placeras på degen och används till att guida kniven [4]. Släng inte de avskurna kanterna – de kan formas till en fläta och gräddas till en liten briochebulle!

Placera ett glas mitt på degen [5]. Skär snitt från glaset till kanten av degen. Snitt skärs kl 12, 3, 6 och 9. Dela sedan alla fyra delar i hälften. Repetera och dela slutligen alla åtta delar i hälften. Degen bör nu vara delad i 16 kilar som utgår från glaset i mitten [6].

Ta tag i två kilar som är bredvid varandra och snurra dem runt sig själva i motsatt riktning 2,5 varv [7]. Tryck ihop kanterna på de två kilarna med varandra ordentligt [8].

Lyft bort glaset från degen när alla kilar har snurrats och tryckts ihop två och två [9]. Placera den stjärnformade degen under en fuktig bakduk och låt jäsa cirka 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 175oC.

Avlägsna bakduken och tryck till varje stjärnspets så att kilarna håller ihop under gräddningen. Pensla degen med äggvitor och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter till ett gyllenbrunt bröd [10]. Låt svalna innan servering.

Receptet är anpassat från detta recept.

Standard
Den fina historien om hur jag gjorde

En brödstjärna med Nutella i

Håll er i hatten och förbered er på att bli hänförda, för här kommer en kavalkad av skickligt konstnärliga bilder!

De mer uppmärksamma av mina läsare har måhända observerat att bröd-till-tårt kvoten hos E. Olsson normalt är väldigt låg. Detta beror främst på två anledningar:

  1. Det är inte socialt accepterat att ösa på med kuckelimuckmedicin i bröd. Bu för det! Mer socker åt folket!
  2. Det är så förbaskat tråkigt att knåda deg. Allvarligt. Blir upprörd bara jag tänker på det. Till och med om man använder maskin måste man ju likförbannat slänga upp den där degklumpen på bordet efter ett tag och börja kladda och klibba. Och jag som hatar att bli kliddig och klabbig! Nä, tacka vet jag en hederlig gammal tårta. Det värsta som hänt mig när jag bakat tårta var att jag tappade lite marängsmörkräm på benet och råkade smeta ut det istället för att torka upp det, men det var jättebra för jag kan inte komma ihåg en tid då mitt högerben varit mer återfuktat. Ja, och så den gången då jag råkade bränna av mig ett nagelband när jag höll på att göra sockerskulpturer förstås, men vad ska man ha nagelband till ändå? Det var nog bra att jag brände bort den, onödiga skithög.

Jaha, bröd ja. Ibland får jag dock för mig att det kanske inte är så illa trots allt, speciellt om man öser på med en massa Nutella, och så bakar jag en brödkant eller två. Detta recept är bra för man är fri att använda precis så mycket Nutella man vill utan att någon börjar tjata om fetma och diabetes och tradiga sammhällsproblem yada yada! Förutom ens samvete då:

”Jag undrar om det här verkligen är en så god idé.”

”Klart det är en god idé. Nutella är ju jättegott.”

Fast jag menade god som i motsats till dålig. Vilket om man har dåligt omdöme kan verka leda till något gott, men om man har gott omdöme slutar det alltid med att man får ont.”

”Du borde veta att allt ont är av godo. Hela familjens påskägg var ju jättegoda fastän man ligger och vrider och vänder sig av magknip efter att ha slukat i sig allas själv! Var nu så god och lämna mig ifred, min gode man, jag måste fokusera på min Nutella.”

Dock måste jag varna för att kladdigheten ökar exponentiellt med mängden Nutella, men det kan det vara värt beroende på hur högt man rankar Nutella i sin behovspyramid. Som ett exempel har jag inkluderat min personliga behovspyramid för att illustrera.

Nåja. Det skulle kunna vara ringrostighet som fick mig att tänka ”O, vilken bra idé att börja denna steg-för-steg beskrivning med att visa hur det ser ut när deg jäser! Det känner ju säkerligen inte mina läsare till!” Jag har trots allt inte gjort det här sedan 27 maj 2015. Så här har ni, håll till godo:

JAG VET! DEGEN BLEV STÖRRE!!! Och nu när ni vet vad som händer när man jäser deg gissar jag på att ni mer än allt annat vill bevittna detta otroliga fenomen live, och er instinktiva reaktion när ni själva ska baka bröd nästa gång således antagligen är:

”Lilla degklump, jag ska vaka över dig som en hyena vakar över ett människobarn!”

Men det behövs alltså inte. Degen jäser oavsett så du kan lika gärna göra något vettigt med dig själv de nästkommande 2,5 timmarna, till exempel dega i soffan eller sitta och jäsa i solen.

För att tillverka en stjärna av degen delar man upp den i X antal lika stora delar och kavlar ut alla till jämnstora cirkel-liknande former som placeras ovanpå varandra varvat med Nutella. Min mästerliga plan var att använda Nutellen – typ som Nutella fast lite mer awesome eftersom jag gjort den själv. Dock var jag lite för listig för mitt eget bästa då jag förvarade min Nutellen i kylskåpet för att förlänga hållbarhetstiden, och Nutellen således var hård som en tegelsten när jag skulle använda den. Så ja… Jag fick vända mig till Nutella i slutänden ändå. Och om man liksom jag precis hade tappat bort sin passare när man skulle göra sitt stjärnbröd kan man fuska och använda en tallrik för att skära ut en cirkelform när man lagt på sista lagret, då är det inte så noga med formen när man kavlar.

”Wow! Vilken fenomenalt rund deghög du har gjort!”

”Jo, jag tackar, jag har slipat på passartekniken min.”

Du misstänkte ingenting, eller hur? Tallriksknepet fungerar perfekt!

Sen börjar man skära små snitt i deghögen som ska vridas runt och tryckas ihop två och två för att utgöra stjärnans spetsar, och det är i det här steget det exponentialla förhållandet mellan Nutella och kladdighet kommer att märkas.

När alla spetsar är ihoptryckta bör brödet se ut som en stjärna, och om vissa av er nu känner er lurade för att det mer liknar en blomma och skriker åt mig genom datorn:

”Du kommer få äta upp dina lögner och sätta dem i halsen, din lögnhals!”

så vill jag säga att:

  1. Jag kan inte höra er
  2. Det gör jag så gärna. Inte det där med att sätta i halsen, men det där med att äta upp min Nutellastjärna som jag ljög om eftersom det egentligen var en blomma, för den är jättegod.

Efter gräddning kan man uppleva lite förlossningsdepression för det som hade verkat så lovande förut kom nu ut och såg ut som en lite missformad klump. Men då ska man istället fokusera på en annan extrabonus som tallriksknepet har förlänat en, nämligen att man med den avskurna degkanten kan skapa en egen liten mindre extrabulle som såklart är extra mycket kalasgod!

 

Men allra sist, för er som undrar över de mystiska siffrorna högst upp på mina fenomenala steg-för-steg bilder var  tanken att jag skulle dela med mig av recept på denna skapelse och referera till bilderna således. Men innan jag gör detta var jag bara tvungen att svamla av mig lite. Nu när jag är klar med det känner jag mig redo att skriva ett snustorrt inlägg med bara massa fakta och såna där korrektligheter, så det har ni ju att se fram emot.

 

Standard